Nesta quinta-feira, 25 de janeiro, a cidade de São Paulo comemora 464 anos. E, uma das receitas que mais lembram a cidade é, sem dúvidas, o sanduíche Bauru, que completa 80 anos. A versão tradicional que leva pão branco, rosbife, tomate, pepino e mix de queijos ganha mais leveza com a chef de culinária saudável.

Com farinha de amêndoas, farinha de linhaça e requeijão sem lactose, o pão garante vitaminas, minerais, proteína vegetal, fibras e ômega 3; o recheio traz sabor ao combinar carne vermelha, como o filet mignon com fatias de queijo mussarela , que apresenta menor teor de gorduras. Confira o passo da receita:

Sanduíche Bauru

Ingredientes:

Pão de micro-ondas

1 ovo

1 colher de sopa de requeijão cremoso

1 colher de sopa de farinha de amêndoas

1 colher de sopa de farinha de linhaça

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento

Misture todos os ingredientes até chegar em uma mistura homogênea. Leve ao micro-ondas por 2h30 minutos. Repita a operação para obter a segunda fatia.

Recheio

01 filet de carne vermelha (filet mignon, contrafilé, alcatra)

Fatias de queijo mussarela

Fatias de tomate

Sal a gosto

Recheie e sirva quente.