Estava buscando ideias para realizar um brunch para  familiares e amigos neste fim de ano e levei um (bom) susto: me certificar de que continua super na moda fazer brunch em celebrações de aniversários, casamentos, principalmente para aquelas cerimônias realizadas durante o dia e outros ajuntamentos, incluindo as festas de finais de ano.

Brunch - em inglês significa a mistura de café da manhã (breakfast) e almoço (lunch) - uma refeição de múltipla escolha muito comum nos Estados Unidos e chegou ao Brasil nos anos 80. É recomendado para aniversários e casamentos realizados pela manhã que se estendem até à tarde e, de forma bem informal. Além da praticidade e variedades - pois agrada praticamente a todos, o cardápio inclui alimentos tradicionalmente servidos no café da manhã.

Sucos de frutas, chás, leite, café, chocolates, pães variados, frios, bolos, biscoitos, geléias, queijos, assim como pratos mais elaborados como mini-sanduiches, canapés, crepes recheados, tortinhas, panquecas,  saladas de frutas frescas picadas - ou não, em espetinhos dentre muitas outras "comidinhas e bebidinhas" deliciosas, são muito bem vindas. A variedade é imensa e não para por aí.

As bebidas mais indicadas são água, sucos de frutas, coquetéis, vinho e champanhe. O estilo de serviço é bem americano, óbviamente. Os talheres, pratinhos e copos podem ser dispostos em uma mesa onde deve haver xícaras e copos para que os convidados possam se servir de outra bebida quando quiserem. Em uma outra mesa ficarão os alimentos e bebidas. Todos se servem e em seguida se dirigem aos seus lugares com total informalidade.

E as dicas dos especialistas são inúmeras. É fundamental deixar uma outra mesa num lugar de destaque para o bolo e os docinhos. Ao contrário do coquetel ou da recepção - bolo com champanhe, o ideal é ter mesas para todos os convidados, caso seja possível.

Os arranjos de flores devem ser baixos para não atrapalhar a conversação e nada de suntuosidades, pois não combinam com o horário diurno e com esse tipo de recepção. Escolha flores plantadas que poderão ser distribuídas aos convidados como lembranças e também há a opção de decorar a sua casa durante um bom tempo após o casamento.

E mais, dê preferência a um local que ofereça um pouco de natureza como gramados, folhagens e flores.Embelezam qualquer ambiente.

A festa pode ser realizada desde um buffet que disponha de um espaço externo com jardins, salões de hotéis ou um local no campo com espaços reservados em clubes ou até mesmo os jardins de sua residência. Casas de chá, hotel-fazenda, sítio ou chácara, salão da Igreja,... são inúmeras as opções que são ótimas  sugestões para realização deste evento.

Será necessário contratar garçons para repor os alimentos e recolher as louças, apesar de os próprios convidados se servirem, pois isso facilitará imensamente a organização. Não se esqueça da música ambiente ou um pequeno conjunto para criar um ambiente íntimo e aconchegante.

Ah, e as lembrancinhas não podem faltar. Uma idéia original é oferecer os tradicionais bem-casados ou amêndoas embrulhadas em tule e juta, amarradas com tirinhas de ráfia ou bloquinhos de papel reciclado e capa dura com os nomes dos noivos gravados. Mas, fique a vontade à vontade para soltar a imaginação e produzir o que sempre idealizou.

E agora vamos ao desfile para uma possível (e vasta) inspiração?

 Depois de tudo pensado, vem a parte mais difícil: escolher!!!