Hoje, 8 de Julho, é comemorado o "Dia do Padeiro". E a Bunge Brasil nos enviou receitas saborosas para homenagear esse profissional e também inspirar para que todos possam comemorar a data preparando alguma das opções de pães.
Antes das receitinhas, sabia que o pão é um dos alimentos mais consumidos no mundo inteiro? Essa paixão mundial se apresenta em vários formatos e pode ser preparada a partir de diferentes ingredientes, mas o que todos os pães têm em comum é que, além de serem deliciosos, possuem nutrientes importantes que podem ajudar a manter uma dieta equilibrada e saudável.
Não existe nada melhor que iniciar o dia com um belo café da manhã, degustando um pão quentinho direto do forno, que remete à tradição e conforto. Então, neste dia em especial, é importante agradecer ao profissional que deixa a mesa mais deliciosa todos os dias: o padeiro. É ele que sabe combinar os melhores ingredientes, na medida certa e com muita criatividade, para produzir, com perfeição, no pãozinho nosso de cada dia para qualquer horário.
Confira abaixo, as receitas de pão italiano aperitivo e pão de grãos.
INGREDIENTES:
- 1 pão médio italiano (550g)
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme (40g)
- 3 colheres (sopa) de cogumelos fatiados e picados (30g)
- 2 colheres (sopa) cheias de azeitonas verdes e picadas (25g)
- 2 colheres (chá) de alecrim seco picado (0,6g)
- 3 colheres (chá) de orégano seco (6g)
- 5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada (16g)
- 1 ½ xícara (chá) de queijos muçarela ou provolone, em cubinhos (165g)
MODO DE FAZER:
1- Em uma vasilha, coloque e misture bem os ingredientes do recheio. Reserve.
2- Corte o pão nos sentidos horizontal e vertical (com cuidado para não atingir a base do pão) formando pequenos quadrados.
3- Coloque o recheio nos espaços entre os quadrados o mais profundo possível, e leve para assar em forno preaquecido à temperatura de 180°C, até que o queijo derreta.
4- Sirva imediatamente.
Dica:
Varie esta receita adicionando tomatinho picado, salame picado, dentre outros ingredientes.
Grau de dificuldade: fácil.
Tempo de preparo: cerca de 35 minutos.
INGREDIENTES:
- 2 xícara (chá) de farinha de trigo (240g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (160g)
- ¼ xícara (chá) de aveia flocos (50g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo (30g)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco (7g)
- 1 xícara (chá) de água (240g)
- 1 ovo (55g)
- 6 colheres (sopa) de óleo de girassol Salada (60g)
- 3 colheres (sopa) de mel (54g)
- ½ colher (sopa) de sal (7g)
- 1/3 xícara (chá) de arroz 7 grãos (60g)
- 1/3 xícara (chá) de uvas passa (55g)
- Óleo de girassol Salada para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
MODO DE FAZER:
1- Leve o arroz 7 grãos para cozinhar conforme instruções do fabricante. Espere esfriar.
2- Em uma vasilha, coloque e misture os ingredientes secos (farinhas, aveia, fermento e açúcar mascavo).
3- À batedeira, velocidade baixa, leve para misturar as farinhas com o ovo, o óleo de girassol Salada, o mel e o sal. Acrescente a água aos poucos e bata até que toda a água tenha sido absorvida. Passe para a velocidade alta e bata por 5 minutos. Retorne para a velocidade baixa, acrescente o arroz, as uvas-passa e bata só para misturar.
4- Em forma retangular com 25 cm x 8 cm, untada com óleo de girassol salada e polvilhada com farinha de trigo, acomode a massa, tampe com um pano limpo e deixe dobrar de volume.
5- Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou ate que a massa esteja cozida.
Dica:
Se preferir, sirva com geleias de frutas.
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: cerca de 1h10 minutos (+ tempo de fermentação). 
