O Restaurant Week vai iniciar sua 31ª edição em São Paulo entre os dias 28 setembro e 5 de novembro. Neste período, mais de 200 restaurantes participantes na capital paulista vão oferecer menus especiais, que neste ano terão como inspiração nos biomas brasileiros (Amazônia, Caatinga, Cerrado, Mata Atlântica, Pantanal e Pampa) por preços diferenciados e isso abre oportunidades para mais pessoas terem acesso facilitado à alta gastronomia. O ponto de partida foi uma festa de lançamento organizada na noite desta terça (26) no restaurante Cafe Journal, localizado no elegante bairro de Moema, que é participante deste evento gastronômico desde o seu começo.
“Desde que (o Restaurant Week) surgiu em 2007, a gente vem com o objetivo de democratizar a boa gastronomia com cunho social. Desde lá que a gente busca os principais restaurantes de cada cidade, aos quais a gente propõe um desafio que é criar um menu com entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo, que é praticamente 50% abaixo dos valores praticados habitualmente pelos restaurantes. Em contrapartida, a gente sempre tem uma instituição, uma ONG, em que sugerimos aos clientes doarem dois reais ou mais a essas ações sociais”, disse o empresário Fernando Reis, idealizador do Restaurant Week.
A expectativa nacional do evento (também presente em outras cidades brasileiras} é vender mais de 3,5 milhões de experiências, contribuindo para que os restaurantes participantes no Brasil inteiro tenham, juntos, um faturamento de cerca de meio bilhão de reais em 2023. Então entre os patrocinadores a Aveia Nestlé, refrigerantes Fys e cerveja Baden Baden, Caixa, Visa, Delícias da Europa, Rap10 e Delicias da Europa (queijos franceses).
Também existe a expectativa de arrecadar mais de um milhão de reais, para as 20 ONGs e instituições atualmente beneficiadas pelo Restaurant Week a nível nacional. Na cidade de São Paulo, a ONG beneficiada por essa iniciativa é o projeto “Chefe Aprendiz”, que fornece cursos profissionalizantes na área de gastronomia para jovens periféricos. A iniciativa “Chefe Aprendiz” recebe doações também através do link https://www.chefaprendiz.com.
Sobre patrocínios, Fernando Reis acrescentou: “Em relação às empresas públicas e privadas, a gente está muito feliz porque a gente sempre teve o apoio de empresas como Petrobrás, Banco do Brasil, Caixa Econômica e etc e a gente sentiu falta desse apoio na pandemia, que é quando a gente precisava muito e não tivemos esses recursos. Mas agora o setor de serviços, que sofreu muito neste período, está em ascensão novamente. A boa retomada (do setor) foi este ano. O segundo semestre do ano passado (2022) já deu um sinal (de melhora), mas este ano (de 2023) se sustentou os dois semestres e estamos felizes porque atingimos objetivos e batemos recordes de patrocinadores, de restaurantes participantes, vendas de menu e arrecadações”.
A festa também contou com a presença de alguns famosos como Michele Crispim, vencedora da quarta temporada do talent show culinário Masterchef (Band) e atual jurada do programa de culinária “Que Seja Doce”, no canal pago GNT, da Globosat. Além dela, também foi notada a presença do ator, criador de conteúdo e influenciador digital Kenji (@okenjioficial no Instagram e @kenjioficial no TikTok).
Aos convidados da festa, o Cafe Journal ofereceu um delicioso buffet com cardápio elaborado pela Chef Renata Biasin. Entre as opções tinha Paleta de cordeiro ao vinho, Cuscuz Marroquino com legumes e açafrão, “Risoto Brasil” com aveia Nestlé, camarão e bacon, Gaspacho (sopa fria) de manga, Mini Cuscuz paulista de camarão com molho cremoso de coco e ervas, além de salgados fritos como Croquete de carne de panela, Croquete de queijo Gruyére e “Jamón serrano” (uma espécie de versão espanhola do presunto Parma), além de um Arancino (bolinho de risoto) recheado com queijo brie.
De 28/9 a 4/10 será exclusivo para clientes dos cartões CAIXA Visa Platinum e Infinite, mas de 5/10 a 5/11 estará aberto para o público em geral. Acompanhe as novidades em @restaurantweekbrasilno Instagram e confira todos os restaurantes participantes e menus nosite.
