As altas temperaturas do verão pedem opções de alimentos que, além de saborosos, ajudem a refrescar. Portanto, para deixar o cardápio saudável e o corpo leve na estação mais quente do ano, vale investir em receitas práticas e saborosas, como a Salada de Quinoa Agridoce.
Elaborada por Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, a receita possui ingredientes ricos em proteínas, ômega 3, vitaminas e minerais. “Por conta disso, é importante no controle do peso, manutenção da massa muscular e possui ação preventiva contra doenças cardiovasculares, hepáticas e ósseas. Ainda auxilia no controle emocional e contribui com o bom funcionamento do intestino”, afirma a especialista.
Ingredientes:
Molho
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de limão
- 2 colheres de chá de melado de cana Superbom
Salada
- 4 Xícaras de quinoa cozida
- 2 xícaras de tomates em cubos
- 1 xícara de pimentão amarelo picado
- 2 xícaras de manjericão
- Sal a gosto
- 2 xícaras de pepino em cubos
- ½ xícara de azeitona
Modo de preparo
Coloque, em uma tigela, os ingredientes da salada em ordem. Em outra tigela, misture, também em ordem, os ingredientes do molho. Misture-o a salada e sirva fresco. Dica: No vinagrete, são três porções de azeite para uma de ácido (balsâmico, limão, laranja, maracujá). Se desejar, você pode acrescentar castanhas na receita.
Tempo de preparo:
30 minutos.
Rendimento:
Para seis pessoas.
